2、鹅的生长迅速。在以放牧食草为主，适当搭配精料的情况下，饲养到70日龄的仔鹅，则小型鹅的活重达2.5公斤以上，中型鹅为3.5公斤左右，大型的狮头鹅可达4-5公斤。一般每补饲0.5-1.2公斤精料，就可增长1公斤活重，比养鸭、养鸡的饲料转换率都要高。
3、鹅的体质强健。鹅对粗放的生活环境适应能力很强，所以养鹅设备可以力求因陋就简。鹅的抗病力强，很少生病，比其它家禽容易饲养。
4、养鹅经济效益好。一般情况下，一只高产的母鹅，全年可提供40-50只仔鹅，饲养到70-80日龄出售，总重量可达110-130公斤，产值400-550元，获纯利250-400元。每饲养一只种鹅一年可获利40-50元，饲养一只仔鹅可获利约20-30元。有人作了这样的比较：养一头活重90公斤的肥猪，需消耗精料330公斤，用同样数量的饲料可养成100只肉用仔鹅，活重达300公斤以上，其产肉量相当猪的三倍多，纯收入200多元，是养猪利润的10倍。
5、有广阔的销售市场。鹅肉蛋白质含量为22.3％，而鸭肉为21.4％，鸡肉为20.6％，猪肉仅为14.8％，脂肪中多为有益健康的不饱和脂肪酸。中医认为，鹅肉有补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效，大家爱吃。因此形成许多各具特色的鹅食品，诸如烧烤鹅、腊鹅、咸水鹅及鹅肉火腿肠、鹅肉香肠等，消费市场迅速扩大。此外，鹅绒毛的国内外市场更是前景无限。
