冬季养鹅，饲养周期短。养殖时注意密度，鹅在冬季活动量相对较少，增重又比较快，合理运用塑料大棚养殖，为了冬季养鹅提供了优越的条件，赶上春节前的肉食销售的旺季，市场需求量旺盛，尽量避免密度大产生的危害就就可以有较高的收益。
鹅的密度与品种有关，广东狮头鹅在育雏的日龄，一个平方也就是10只左右，北方的鹅仔一个平方25只左右是没有问题的，在华中地带一个平方就是15-20只左右。
育雏前育雏室要彻底清洁，垫草、棉絮等在使用前要放在阳光下爆晒1-2小时，鹅苗进育雏室前育雏室要提前加温，室温度保持在30度左右。
雏鹅出壳后第1次饮水称为“潮口”.潮口的时间应在雏鹅出壳后2 4 h内。。切忌开食时喂的太饱。
放水要选择晴朗暖和的天气.雏鹅在1 0～2 0日龄时开始，让雏鹅在水盆或水深4 c m左右的浅水中嬉水锻炼.初次放水时间以6～8 m i n为宜.以后逐日延长放水时间和深度。每次放牧时间2 5 3 0 m i n。此期间应照常喂料。3～4周龄后，根据天气情况。可逐渐过渡到全日放牧.并逐渐减少饲喂次数和补喂饲料数量。阴雨天、大风天气不要放水和放牧，病弱雏不要放牧。
群养雏鹅以每群5 0 0羽左右为宜。根据雏鹅的体形大小及生长情况，不断调整饲养密度，并对强弱雏进行分群。
